Ο αντίκτυπος των πολυάριθμων σύγχρονων τροφών στην υγεία του εντέρου.

Συγκεκριμένοι τρόποι επεξεργασίας τροφών είναι απαραίτητοι για ασφάλεια, διατήρηση της διατροφικής αξίας και πρακτικότητα. Πλέον, η έκφραση “επεξεργασμένα τρόφιμα/υπερ-επεξεργασμένα” θεωρείται αρνητική στην κοινή γνώμη: 

Η έννοια “επεξεργασμένα τρόφιμα/υπερ-επεξεργασμένα” καλύπτει ευρεία γκάμα προϊόντων, ξεκινώντας από όσα έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία (πλύσιμο, παστερίωση, κατάψυξη) σε όσα έχουν υποστεί υπερ-επεξεργασία και περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης, αλατιού, τρανς λιπαρών και συντηρητικών. Το πρόβλημα δημιουργείται όταν η επεξεργασία είναι πολύ μεγάλη: τα τρόφιμα χάνουν τη διατροφική τους αξία, ενισχύονται με θερμίδες και γίνονται πραγματικά καταστροφικά για την υγεία.

Ο αντίκτυπος των πολυάριθμων σύγχρονων τροφών στην υγεία του εντέρου.

Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές και τα πρόσθετα των τροφίμων έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας και επηρεάζουν πραγματικά την υγεία του εντέρου μας.

Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές αποτελούνται από τρόφιμα που υπόκεινται σε μεγάλη βιομηχανική επεξεργασία και περιέχουν έξτρα συστατικά όπως συντηρητικά, γλυκαντικά, χρωστικές, σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές. Περιέχουν συχνά πρόσθετα, νέα συστατικά που δημιουργούνται από τη διαδικασία και συσκευάζονται σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, κάτι το οποίο επιτρέπει στα μολυσματικά αυτά συστατικά να περάσουν στην τροφική αλυσίδα.

Αυτά περιλαμβάνουν αναψυκτικά, δημητριακά με γλυκαντικά, λουκάνικα, σνακ, μπισκότα και άλλες διάφορες συσκευασμένες τροφές. Έχουν κατά κύριο λόγο περισσότερη ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ίνες και μικροσυστατικά. 

Αντίκτυπος στην υγεία του εντέρου

Το μικροβίωμα του εντέρου ή η ποικιλομορφία των μικροοργανισμών που ζουν στο έντερό μας, αποτελούν ένα σημαντικό κομμάτι της ανθρώπινης υγείας. Πολλές φορές θεωρείται ακόμη και ξεχωριστό “όργανο” λόγω του σημαντικού αντίκτυπου σε διάφορα σημεία του σώματός μας.  Το διατροφικό συστατικό ή απλά η καθημερινή μας θρέψη, αποτελεί τον βασικό παράγοντα που επηρεάζει τη σύσταση και τη λειτουργία του μικροβιώματος του εντέρου.

‘Έρευνες δείχνουν πως στον κόσμο σήμερα, η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφών μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων, όπως φλεγμονώδης πάθηση του εντέρου, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και καρκίνο του παχέος εντέρου. Ανάμεσα στις πιο σημαντικές αρνητικές επιδράσεις περιλαμβάνονται:

• Αλλαγές στο εντερικό μικροβίωμα: Οι υπερεπεξεργασμένες τροφές μπορούν να προκαλέσουν δυσβίωση, που σημαίνει ανισορροπία ανάμεσα σε οφέλημα και σε βλαβερά βακτήρια.

• Αυξημένη εντερική διαπερατότητα: Βλαβερές ουσίες μπορούν να διεισδύσουν στα εντερικά τοιχώματα, προκαλώντας χρόνιες φλεγμονές.

Συντηρητικά τροφών

Τα συντηρητικά των τροφών συμπεριλαμβάνουν πολλά χημικά όπως γλυκαντικά, χρωστικές, σταθεροποιητές, γαλακτοποιητές, πυκνωτικά και πηκτικά μέσα. Συχνά χρησιμοποιούνται στις υπερ-επεξεργασμένες τροφές για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής και της διάρκειας ζωής. Έρευνες έχουν δείξει πως οι γαλακτωματοποιητές όπως το πολυσορβικό 80 και η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC), μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική ανάπτυξη βακτηρίων στο μικρό έντερο και διαταραχή της λειτουργίας φραγμού του επιθηλίου, οδηγώντας σε φλεγμονώδεις παθήσεις..

Το πρόχειρο φαγητό, όπως τα αναψυκτικά με πολλή ζάχαρη, είναι εξαιρετικά κερδοφόρα λόγω του χαμηλού τους κόστους, της μεγάλης διάρκειας ζωής και της υψηλής τιμής λιανικής. Τα χαρακτηριστικά της αγοράς αυτά ενθαρρύνουν τις βιομηχανίες να πωλούν περισσότερα από τα συγκεκριμένα προϊόντα. Πολυεθνικές εταιρείες που παράγουν και βγάζουν στην αγορά πρόχειρα φαγητά και ποτά, συμπεριλαμβανομένων παγκοσμίως γνωστών εταιρειών αναψυκτικών με ζάχαρη, αποτελούν τους βασικούς υπεύθυνους για την παγκόσμια διάδοση του κινδύνου για μη μεταδοτικές παθήσεις. Μεταξύ άλλων, συμβάλλουν στην αύξηση εμφάνισης της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Κοιτώντας απλά και μόνο τα συντηρητικά, μπορούμε να διαπιστώσουμε πως η κατανάλωση συγκεκριμένων προϊόντων επηρεάζει το μικροβίωμα:

• Παραδείγματα προϊόντων: Αλλαντικά, λουκάνικα, χοιρινό, κρέας σε κονσέρβες (Νιτρώδες νάτριο (E250), νιτρικό νάτριο (E251), σορβικό κάλιο (E202)).
  Σκοπός: Πρόληψη της ανάπτυξης βλαβερών βακτηρίων, διατήρηση χρώματος.
  Αντίκτυπος στην υγεία: Μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη δυσβίωσης, αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου όταν συσσωρεύονται στο σώμα.

• Παραδείγματα προϊόντων: (γαλακτοκομικά προϊόντα): Επεξεργασμένα τυριά, τυρί σε κρέμα, γιαούρτι με μακρά διάρκεια στο ράφι (σορβικό κάλιο (E202), βενζοϊκό νάτριο (E211)).
  Σκοπός: Αναστολή της ανάπτυξης βλαβερών βακτηρίων και μυκήτων
  Αντίκτυπος στην υγεία: Περιορίζουν τα επίπεδα των ωφέλιμων βακτηρίων, προκαλούν γαστρεντερικό ερεθισμό.

• Παραδείγματα προϊόντων: Προϊόντα αρτοποιίας. Συσκευασμένος άρτος, κέικ, γλυκά (Προπιονικά (E280-E283)).
  Σκοπός: Αύξηση της διάρκειας ζωής στο ράφι
  Αντίκτυπος στην υγεία: Αυξάνουν τον κίνδυνο γαστρεντερικών διαταραχών, μπορούν να οδηγήσουν σε αλλεργικές αντιδράσεις.

• Παραδείγματα προϊόντων: Αναψυκτικά, χυμοί φρούτων, ενεργειακά ποτά (βενζοϊκό νάτριο (E211), (σορβικό κάλιο (E202), διοξείδιο του θείου (E220)).
  Σκοπός: Προστασία από βακτήρια, διατήρηση της γεύσης
  Αντίκτυπος στην υγεία: Περιορίζουν τα επίπεδα της ωφέλιμης μικροχλωρίδας, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και ερεθισμό του βλεννογόνου.

• Παραδείγματα προϊόντων: Συσκευασμένα προϊόντα. Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβα, μαρινάδες, ψάρια σε κονσέρβα (διοξείδιο του θείου (E220), βενζοϊκά (E210-E213)).
  Σκοπός: Διατήρηση, προστασία από μικροοργανισμούς
  Αντίκτυπος στην υγεία: Μπορούν να περιορίσουν την ποικιλομορφία του μικροβιώματος, ενεργοποιούν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διαδικασιών.

• Παραδείγματα προϊόντων: Σάλτσες και καρυκεύματα.  Κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα (σορβικό κάλιο (E202), βενζοϊκό νάτριο (E2110).
  Σκοπός: Διατήρηση φρεσκάδας, προστασία από τη μούχλα
  Αντίκτυπος στην υγεία: Περιορίζουν τα επίπεδα των ωφέλιμων βακτηρίων, αυξάνουν τον κίνδυνο για φλεγμονές.
  
  

• Παραδείγματα προϊόντων: (διοξείδιο του θείου (E220), βενζοϊκά (E210-E213)).
  Σκοπός: Προστασία από την οξείδωση, επέκταση της διάρκειας ζωής στο ράφι
  Αντίκτυπος στην υγεία: Διαταράσσουν την ισορροπία του μικροβιώματος, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και φούσκωμα.
  
  

• Παραδείγματα προϊόντων: Γλυκά. Μασώμενα γλυκά, σοκολάτες με γέμιση, μαρμελάδες (σορβικό κάλιο (E202), βενζοϊκό νάτριο (E211)).
  Σκοπός: Προστασία από μικροοργανισμούς, σταθερή υφή
  Αντίκτυπος στην υγεία: Συμβάλλουν στην ανάπτυξη φλεγμονωδών αντιδράσεων, περιορίζουν τη δράση του ανοσοποιητικού.

Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές καταναλώνονται ευρέως στην καθημερινή μας διατροφή, αλλά οι επιπτώσεις τους στην υγεία ξεπερνούν τη γεύση απλά. Η ανάλυση της δημοσιευμένης βιβλιογραφίας στο άρθρο αυτό αποκάλυψε πολυάριθμες αρνητικές συνέπειες τις οποίες μπορούν να έχουν τα προϊόντα αυτά στο μικροβίωμα του εντέρου και συνολικά στην ανθρώπινη υγεία.

Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές δεν επηρεάζουν μόνο το έντερο αλλά και άλλα συστήματα του σώματος. Έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση των τροφών αυτών με την εμφάνιση νευρολογικών παθήσεων όπως Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον. Οι φλεγμονές στα έντερα ενδέχεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στην παθογένεση των παθήσεων αυτών. Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές μπορούν επίσης να επηρεάσουν το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης και άλλως καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω αλλαγών στο μικροβίωμα του εντέρου και φλεγμονών του συστήματος.

Σήμερα, καθώς τα βιομηχανικά προϊόντα κυριαρχούν στα ράφια των καταστημάτων, είναι σημαντική μια συνειδητή προσέγγιση σε ότι αφορά τη διατροφή.. 

Το λειτουργικό προϊόν διατροφής Greespi περιέχει όλες τις ουσίες τις οποίες έχει ανάγκη ένα άτομο για τη φυσιολογική λειτουργία των οργάνων και του συστήματός του. Η κατανάλωσή του επηρεάζει τη σύγχρονη διατροφή και την υγεία πολλαπλά. Μια σειρά ειδικών ουσιών όπως βιοπροστατευτικά, βιοδιορθωτικά και βιοδιεγερτικά δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο φυσικό προϊόν. 

Τα μικροάλγη που αποτελούν τη βάση του Greespi διαθέτουν κυτταρικά τοιχώματα από βλεννοπολυμερές μουρεΐνη, μια εύκολη στην πέψη ουσία. Τα απαλά τοιχώματα των μικροαλγών το κάνουν το πιο εύκολο στην πέψη προϊόν στον κόσμο. Το Greespi περιέχει 70% φυτικές πρωτεϊνες υψηλής ποιότητας, όμως η πέψη του γίνεται εύκολα, χωρίς καταπόνηση του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος, κάνοντάς το απαραίτητο για άτομα που έχουν χειρουργηθεί στο πεπτικό τους σύστημα και είναι υποχρεωμένα να δείχνουν μεγάλη προσοχή στη διατροφή τους. Μπορείτε να βρείτε μια λίστα όλων των θρεπτικών συστατικών εδώ.

Η κατανάλωση του Greespi ενεργοποιεί την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα, περιορίζει τη φλεγμονή, θεραπεύει τα έντερα, κάτι το οποίο επηρεάζει πρωταρχικά την ποιότητα ζωής και την ευεξία. 

Πέρα από τα μέγιστα οφέλη ως λειτουργικό τρόφιμο, το Greespi αποτελεί ένα πλήρως αγνό προϊόν διατροφής που δεν περιέχει χημικά που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία.. 

Για γενικές συστάσεις για το πως να καταναλώσετε το Greespi, παρακαλούμε δείτε την ενότητα των οδηγιών.

 

Όλες οι πληροφορίες που παρέχονται στον ιστότοπο αυτό είναι για μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τις πληροφορίες αυτές ως υποκατάστατο των επαγγελματικών, ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας. Φροντίστε να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας εφόσον έχετε απορίες και ερωτήσεις για κάποια ιατρική πάθηση.

Πηγές:

1.Stuckler, David, et al. “Manufacturing Epidemics: The Role of Global Producers in Increased Consumption of Unhealthy Commodities Including Processed Foods, Alcohol, and Tobacco.” PLoS Medicine, vol. 9, no. 6, 26 June 2012, p. e1001235,

2.Whelan, Kevin, et al. “Ultra-Processed Foods and Food Additives in Gut Health and Disease.” Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, vol. 14, 22 Feb. 2024, 

3.Besednova, Natalya N, et al. “Antiviral Effects and Mechanisms of Action of Water Extracts and Polysaccharides of Microalgae and Cyanobacteria.” Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences, vol. 12, 13 Dec. 2022, pp. 54–73,

4.---. “Ultra-Processed Food and Gut Microbiota: Do Additives Affect Eubiosis? A 

Narrative Review.” Nutrients, vol. 17, no. 1, 24 Dec. 2024, p. 2,

© Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται, η αντιγραφή του υλικού επιτρέπεται μόνο με την υποχρεωτική αναφορά του συνδέσμου προς το greespi.com.